우리가 조리할 때 사용하는 오일은 각기 다른 특성과 장단점을 가지고 있습니다. 오일의 종류에 따라 가열 시 연기점, 지방산 구성, 영양소가 달라지기 때문에 요리 목적에 맞는 오일을 선택하는 것이 중요합니다.🧴 오일별 특징 및 조리법 (건강 우선 순위 기준)오일명 발연점(℃) 주 성분(지방산) 조리 적합성 추천 여부 엑스트라버진 올리브유 🫒160~190단일불포화 (오메가9)저온 조리, 생식용⭕️ 매우 추천아보카도오일 🥑270단일불포화모든 조리 가능⭕️ 매우 추천MCT 오일 🥥160~170중쇄지방산 (C8, C10)생식, 저온 조리⭕️ 조건부 추천*들기름 🌿160~180다가불포화 (오메가3↑↑)생식, 저온 조리⭕️ (산패 주의)참기름 🌰175다가불포화 + 항산화 성분저온 볶음, 무침⭕️..