1. 항산화란 무엇인가?우리 몸은 에너지를 생성하는 과정에서 활성산소(Free Radicals) 를 생성합니다. 활성산소는 세포를 손상시키고 노화, 염증, 만성 질환의 원인이 될 수 있습니다. 이를 막기 위해 필요한 것이 바로 항산화(antioxidation) 작용입니다.아산병원 노년내과 정희원 교수님은 인터뷰에서 "활성산소는 노화뿐만 아니라 심혈관 질환, 당뇨병, 암 등의 원인이 될 수 있다. 따라서 항산화 물질이 풍부한 음식을 섭취하는 것은 필수적이다" 라고 강조하셨습니다.항산화 물질은 우리 몸이 활성산소로부터 세포를 보호하도록 도와줍니다. 대표적인 항산화 물질에는 비타민 C, 비타민 E, 폴리페놀, 플라보노이드, 카로티노이드 등이 있으며, 이러한 성분은 주로 신선한 채소와 과일에서 찾을 수 있습니다..
